BACKER.BIZ.ID - Hai sobat, kamu masih bingung dengan ide jualan atau membuat camilan untuk keluarga?
Nah kalian bisa membuat donat bomboloni untuk jualan.
Donat bomboloni adalah donat dengan memiliki isian seperti coklat, vanila, matcha, stoberry atau lainnya.
Sensasi makan Donat bomboloni ini berupa enak, muncrat di mulut yang banyak disukai banyak orang.
Nah kali ini Backer.biz.id akan membahas bagaimana cara berjualan dan cara membuat Donat bomboloni.
Ide Jualan Donat bomboloni
Resep membuat Donat bomboloni
Bahan membuat Donat bomboloni:
250 gram terigu protein tinggi (aku mix 200 proting, 50 prodang)
25 gr susu bubuk
30 gr gula pasir
3 gr ragi instan (1 sdt)
1 gr bread improver ( ½ sdt kurang dikit)
1 gr baking powder ( ½ sdt kurang)
1 kuning telur (berat 16 gram)
air dingin/ air es (berat 130 gram atau 150 ml)
30 gr margarin (18 margarin + 12 gram margarin putih)
½ sdt garam
berat kuning telur + air jika ditimbang adalah 146 gram
bread Improver dan baking powder bisa diskip
margarin bisa campur margarin putih atau full margarin aja gapapa
RESEP PASTRY CREAM / CUSTARD / VLA
250 ml susu cair full cream
2 kuning telur
50 gr gula pasir
¼ sdt vanili bubuk
20 grtepung maizena
1 sdm mentega/margarin
Cara Membuat
Langkah pertama:
Kita akan membuat pastry cream terlebih dahulu. Siapkan wadah, masukkan 2 kuning telur, tambahkan 50 gram gula pasir, 20 gram tepung maizena, dan seperempat sendok teh vanili bubuk.
Aduk sampai tercampur rata hingga konsistensinya cair dan kental. Setelah itu, sisihkan sebentar.
Panaskan 250 ml susu cair full cream di atas kompor hingga hampir mendidih. Ambil sedikit susu panas, tuangkan ke dalam campuran kuning telur tadi, aduk rata agar kuning telur tidak menggumpal.
Setelah rata, campurkan ke panci bersama sisa susu, lalu masak sambil diaduk hingga mengental.
Setelah meletup-letup, tambahkan 1 sendok makan margarin, aduk hingga licin.
Saring adonan supaya halus, tutup dengan plastik agar tidak berkulit, dan sisihkan hingga dingin.
Langkah kedua:
Kita buat adonan donat. Masukkan 250 gram tepung terigu (200 gram protein tinggi + 50 gram protein sedang), 30 gram gula pasir, 25 gram susu bubuk, 1 sendok teh ragi instan, 1 gram bread improver, dan 1 gram baking powder (opsional).
Aduk rata, tambahkan 1 kuning telur dan 140-150 ml air dingin. Uleni hingga setengah kalis, lalu masukkan 30 gram margarin dan setengah sendok teh garam. Uleni hingga kalis elastis.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sekitar 16), bulatkan, lalu istirahatkan 20 menit. Setelah itu, tekan-tekan untuk mengurangi udara, proofing selama 30-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin sebelum diberi topping atau isian.
Untuk isian bomboloni:
Masukkan pastry cream ke piping bag, lubangi donat dengan sumpit atau pisau, lalu semprotkan pastry cream ke dalamnya.
Donat bomboloni siap disajikan! Teksturnya empuk, lembut, dan isian pastry cream-nya lumer. Cocok banget untuk ide jualan karena empuknya tahan berhari-hari.
Nah itulah cara membuat donat bomboloni yang enak, empuk dan isiannya banyak.
Kamu bisa memasarkannya melalui media Online ataupun berjualan di stand yang berada di pusat keramaian.
Nah itulah informasi mengenai ide jualan bomboloni.
Semoga informasi ini bermanfaat dan jualan kamu laku dan sukses. (*)
