 |
| Semur daging sapi dengan kuah kental berwarna cokelat pekat, kaya rempah, serta perpaduan rasa manis dan gurih khas olahan rumahan yang digemari keluarga Indonesia. (Foto:Wanda) |
Bukittinggi, Becker.biz.id – Semur daging sapi masih menjadi salah satu menu favorit keluarga Indonesia karena cita rasanya yang manis, gurih, dan kaya rempah. Olahan berbahan dasar daging sapi ini juga relatif mudah dibuat dengan menggunakan bumbu dapur yang umum tersedia di rumah.
Perpaduan kecap manis dengan aneka rempah seperti pala, ketumbar, serai, dan lengkuas menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. Selain itu, proses memasak yang perlahan membuat bumbu meresap sempurna hingga ke dalam serat daging.
Untuk membuat semur daging sapi, diperlukan sekitar 500 gram daging sapi yang dipotong sesuai selera. Daging kemudian dimasak bersama bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan pala, serta ditambah daun salam, serai, lengkuas, ketumbar, lada, dan kecap manis.
Proses memasak diawali dengan menumis seluruh bumbu hingga harum. Setelah itu, potongan daging dimasukkan dan diaduk hingga berubah warna. Air kemudian ditambahkan bersama kecap manis dan bumbu pelengkap lainnya sebelum dimasak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah menyusut.
Hasil akhirnya adalah semur daging sapi dengan kuah kental berwarna cokelat pekat yang memiliki rasa manis gurih serta aroma rempah yang kuat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Selain nikmat disantap dengan nasi putih hangat, semur daging sapi juga dapat dipadukan dengan bawang goreng dan irisan cabai sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa. ( Wanda)
