 |
| Dua pengrajin rendang sedang mengaduk bumbu di dapur produksi Sentra Rendang Lubuk Buaya, Kota Padang, Rabu (26/8/2026). (Foto: Wanda) |
Padang, Becker.biz.id — Wali Kota Padang Fadly Amran meninjau Komplek Sentra Rendang Kota Padang yang berada di Kelurahan Lubuk Buaya, Kecamatan Koto Tangah, Rabu (26/8/2026). Kunjungan tersebut dilakukan untuk melihat secara langsung kondisi fasilitas produksi rendang yang menjadi salah satu pusat pengembangan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Kota Padang.
Dalam peninjauan itu, Fadly Amran mengecek sejumlah sarana dan prasarana yang tersedia, mulai dari ruang sterilisasi, ruang kemasan primer dan sekunder, hingga dapur produksi. Ia memastikan fasilitas yang telah dibangun dapat berfungsi dengan baik dan dimanfaatkan secara maksimal oleh para pelaku usaha.
Menurut Fadly, Sentra Rendang memiliki peran strategis dalam mendukung pengembangan UMKM lokal, khususnya dalam meningkatkan kualitas produk agar mampu bersaing di pasar yang lebih luas.
“Fasilitas yang ada harus benar-benar dimanfaatkan untuk meningkatkan kapasitas produksi, kualitas produk, dan daya saing UMKM Kota Padang,” ujarnya saat meninjau lokasi.
Ia menambahkan, keberadaan Sentra Rendang sejalan dengan Program Unggulan (Progul) UMKM Naik Kelas yang tengah dijalankan Pemerintah Kota Padang. Program tersebut tidak hanya berfokus pada peningkatan produksi, tetapi juga penguatan keterampilan, kewirausahaan, dan inovasi produk.
Rendang yang telah dikenal sebagai salah satu kuliner khas Minangkabau diharapkan dapat terus berkembang menjadi produk unggulan yang mampu menembus pasar nasional maupun internasional. Karena itu, keberadaan sentra produksi dinilai penting untuk menjaga standar kualitas dan memperkuat identitas produk lokal.
Melalui peninjauan tersebut, Pemerintah Kota Padang berharap Sentra Rendang dapat menjadi pusat pengembangan industri olahan pangan yang mampu mendorong pertumbuhan ekonomi masyarakat serta membuka peluang usaha yang lebih luas bagi pelaku UMKM di daerah itu. ( Wanda)
